生米パン。
こんにちは。八ヶ岳西麓・原村の山の中は先ほどからものすごい勢いで雨が降っています。
さっきまではこんな青空だったのにな。
さてさて、少し前からヴィーガンパンとして作ってみたいと思っていた生米パン。
生のお米からパンを作ってしまうという、「ああ、その手があったか！」な発想。
あまりにも面白そう！って思ったので昨年の10月に東京までリト史織さんの教室に行く予定だったのです。
作れるようになったらとても素晴らしいと思っていて。
・・・そうしたら、台風でキャンセル・・・
しょぼーん。
その後、リト史織さんのウェブサイト上で公開されていたレシピをもとに作ってみるも、全くうまくいかず、心折れていたのですがお友だちが持ってきてくれた生米パンがとっても美味しくて、やっぱり本を買ってみることにしたのです。
こちらです。
1回目、2回目は手持ちのパウンドケーキ型（フッ素加工のやつ）を使ったせいか、全然膨らまなくて味はいいけどパンじゃないよね・・な出来上がり。
そこで、思い切って型を買って作ってみたところ、やっと膨らみました。
ミキサーでの温度の上げ具合もおそらく、関係するだろうな。
あと、容器の熱伝導もたぶん。
ふわっとして美味しかったですよ。お米系のパンでは今までで一番美味しいんじゃないかな。
材料はとってもシンプルで、どうぶつ性もいっさいなし。
パン以外のスイーツなどのほかのレシピも載っていたのでいろいろやってみたいと思います。