パラダイス酵母がやってきた

2020年5月6日2020年5月16日

オタク度では、わたしはかなわないかも・・・な素敵なお友だちから、パラダイス酵母をいただきました。

ちらっと聞いたことはありましたが、よくわからず・・・

でも、

・リンゴジュースをたしていくだけ

・発酵してリンゴジュースが炭酸リンゴジュースになる

・さらに発酵するとシードルになる

・さらに発酵するとリンゴ酢ができる

・パンも作れるらしい

 

という、なんとも魅力的（＆簡単！）ということで、わくわくしながら受け取りました。

 

早速継ぎ足してみると

もうシュワシュワ・・・☆

 

半日置いておいただけで、めっちゃ炭酸リンゴジュース！ができました。しかもすっごく美味しい♪

 

これでパンを作ったら美味しいだろう、と作ってみました。

初回なので、ちょっと改良の余地ありありですが、美味しくできましたよ。

 

 

 

＜レシピ覚え＞

信州地粉（中力粉）　３５０ｇ

パラダイス酵母　２００ｃｃ

きび糖　ひとつまみ

塩　ひとつまみ

オリーブオイル　ひとまわし

※パラダイス酵母のフェイスブックグループからレシピ参考にさせてもらいました。

材料を全部混ぜ混ぜしてコネコネしてエコラップ（ヴィーガン）をかけて一晩おいておく＝1次発酵

10時間くらいでこんな感じ

膨らんだ！

30分くらい2次発酵して、180度で15分ほど焼きました。

楽健寺酵母よりも、扱いやすくて癖のない感じです。

ほのかにリンゴの香りがして、もちっふわっで美味しかったですよー

 

原村近辺にお住まいでご縁のある方にはお譲りしますので、連絡してくださいね。

炭酸水がはいっていたペットボトルを持ってきてくださいませ。

 

パラダイス酵母については、以下に貼っておきますので、みてみてくださいね。