2022年度ヴィーガン給食弁当、つくりおさめ。
おはようございます。八ヶ岳西麓・長野県原村は昨日は霜ががっつりおりて、雪景色みたいな木々になり、それはそれできれいでした。
まだまだ朝は寒いですねー
昨日は小学校、今日は中学校が給食最終日。
長男小学校入学の時から、給食メニューに合わせたヴィーガン弁当をつくっていますが、8年目、やりきりました。
ふー。
だんだん手抜きになってる感じは否めないけど、
小学校、中学校とメニューが違う中、がんばった、わたし。
小学校は最終日、いちごクリーム大福なんてのが書いてあって
・・・・
ってなりながら、朝からつくりました。
クリーム、無理だよ・・・豆乳ホイップつくりましたけど、どうやって包むんだ？ってなって、ふつーのいちご大福になりました。
かたちは・・ご勘弁を・・・
いちご大福のレシピってほとんど電子レンジ使用なんですよね。母にきいても、電子レンジだーってなって。がんばって蒸し器レシピさがしました。
そして中学校最終日はパフェ。
なんか、この1か月くらい、パフェって書いてることが多くって、たくさん作りました・・・
だいぶ進化したな。
そして、お赤飯、エビフライ、唐揚げ、すまし汁、の文字・・・
もはや自分との闘いです笑
毎朝5時～6時までの1時間で、お弁当つくってるので、今日もがんばりました。
エビフライはにんじん、唐揚げは大豆ミート。
パフェのために米粉スポンジ薄いの作って、メイプルシロップでひたして、豆乳ホイップといちご、コーンフレークで重ねました。
はふー。
以前は毎日写真とって、毎日アップしてましたが、2種類になってそんな余裕もなくなり・・
すっかり氣まぐれ写真撮りになってますが、毎日やった自分をほめてあげよう。
しばらく、お弁当がないから、朝1時間多く眠れるのがうれしいな。
給食メニューも勉強になりました。
ありがとうございます♪