一品香さん
ヴィーガンなライフスタイルを実践していると、まず食べられなくなるのは「中華」です。
東京のころも、なかなかなかったのですが、まだ電車で行くことができました。
でも、移住してから中華とは本当に縁がなくなってしまい、もはやあきらめていましたが・・・
先日、お友だちから富士見にある「一品香」さんが台湾素食を始めたみたいよ、と情報をいただき早速行ってきました！
ウェブサイトはこちら：https://chinese-restaurant-685.business.site/
※営業時間はサイトでは21時になってますので注意。
甲州街道（20号）の蔦木宿の道の駅から白州方面へ進んですぐのところにあります。
メニューはシンプルで、ラーメン、餃子、チャーハンが中心。
そこにも「化学調味料に頼らない」という、いまどきの中華料理では珍しくなってしまった誠実な姿勢がうかがえる文章が書かれていました。
素食のメニューはここに書いている現在、まだ正式に作っていないようで、手書きのものを質問すると持ってきてくれました。
チャーハン、麻婆豆腐、ビーフン、餃子、はるさめラーメン
の5種類。ただし、野菜炒めも希望すればだしてくれるようです。
チャーハンと、餃子を頼みましたよ。
ヴィーガンハムは、湯葉から手作りなんだとか。美味しい・・・
そして、化学調味料なしでここまでとは・・・というシンプルだけど美味しい、素晴らしいチャーハンでした。
餃子の皮もむちっとしてとっても美味しかったです。
タネは独特の風味があり、子どもは好き嫌いわかれそうな味でしたがわたしは好き。
あまりにもうれしかったから、久しぶりに紹興酒頼んでみました。
瓶だしの19年物ということで。まろやかで美味しかった♪
いや、次回は麻婆豆腐と野菜炒めも食べたい。これは子どもたち一緒に連れていくしかありませんね。
というわけで、台湾素食、おすすめです！
☆追記☆
早速次週に行ってきましたｗ
薬膳スープの春雨ラーメン風。
春雨だから物足りない？と思いきや、すごく食べ応えもあり、スープも全部飲むやつで、本当に美味しかったです。
麻婆豆腐。適度な辛みなので小学生高学年の長男はOKでした！
ビーフン。どうぶつ性、化学調味料、ごくん抜きでここまで・・・美味しいです・・・