卵・乳製品・白砂糖なしのクリームパン
次男が卵、乳製品NGなのですっかりそれらをとらなくなってきた今日この頃・・
お菓子もちょこちょこ作ってみるけど、卵、牛乳なしの粉物お菓子レシピってベーキングパウダーを使うのがほとんどなんだよねぇ。
ベーキングパウダー・・・これもまた微妙なんだよねぇ。
結構・・バッチリ添加物！だし・・
重曹で代用してクッキーなど作ってみたけど、クッキーというよりクラッカーだね。
ま、美味しいんだけどさ。
というわけで？
もうちょっとおやつらしいものを作ってあげたいな、とクリームパンに挑戦
昨日の夕方、長男と楽しく作ってみましたよ。
クックパッドのレシピをアレンジしてテキトーに作ってみたけど・・
美味しくなーれ
の呪文を二人で唱えて踊ったおかげで美味しくできたぁ
じゃじゃーん。丸いクリームパン。これは玄米入りでもっちもち。
■レシピ覚え
＜パン生地 ホームベーカリー使用＞
※クックパッド にょんにょろこさんのレシピを参考にしました。
・強力粉 200グラム
・ご飯 100グラム
・甘酒 30グラム
・塩 3グラム
・りんごジュース ５０ｃｃ
・ドライイースト 6グラム
材料を全部ホームベーカリーに入れて「パン生地コース」のスイッチオン♪
できあがったら取り出してふきんをかぶせて20分寝かせて完成
＜カスタードクリーム＞
※クックパッド kanyyyさんのレシピを参考にしました。
・豆乳 ２００ｃｃ
・薄力粉 大匙２
・てんさい糖 大匙２
・塩 ひとつまみ
・オリーブオイル（菜種油などでも可） 小さじ１/２
・バニラエッセンス 数滴
①耐熱容器にてんさい糖と薄力粉を入れて泡だて器で混ぜる
②①に豆乳とオリーブオイルを入れて泡だて器でよく混ぜる
③電子レンジ６００ｗで30秒 ラップなし
④取り出して素早く混ぜる。そして再び30秒電子レンジで加熱
⑤④をどろっとしてくるまで繰り返す。5回くらいかな。
⑥バニラエッセンスをたらして完成。少し緩めでも冷蔵庫で冷やせばかたくなる。
焼いた翌日でも生地がしっとりしておいしいぞ
甘さはかなり控えめだけど・・長男も喜んでたし、次男も食べられるし
今日は次男発熱により打ち合わせが流れてしまったけど・・
ゆっくりするためのサインかも。
ちょっと一息入れて・・今日も楽しもう。
って午後の診療始まったら、病院連れていかなくちゃね