お醤油仕込み2022
こんにちは。八ヶ岳西麓・長野県原村は、日中もだいぶ暖かくなってきて、家の前の雪もようやくとけようとしています。
それでもまだまだ別世界のように雪が残っていますけどね・・・
さて、今年も仲間たちと醤油を仕込みました。3月11日に。
今年も、麹はこちらにお世話になりました。
自分たちで作られるようになるといいのですけどね・・なかなかまだそこまでは・・・
お塩と混ぜていきます。
2回とも、近くにある阿弥陀聖水のお水をくんで使っていましたが、今年は仕込み場所の関係で、小淵沢の大滝湧水さんにお世話になることになりました。
わさびを作っているという・・・すごい
滝行ができそうですね。
お水をいただいてきました。
おいしくなーれ
こちらの醤油ハウスに設置して、天地返しをやっていきます。
いいお醤油ができますように♪