ポコポキーノさんのヴィーガンクリスマスコース
ずいぶんご無沙汰しておりました。
クリスマスといえば、若かりし頃は「何をプレゼントでもらおうかしらー♪」とオバカ丸出しでしたが、
今は特に欲しい物もなく、強いて言えば「薪割り機」なので、
特にプレゼントもいいやーという感じですが、子ども達がいるとクリスマスの風は入ってきますね。
せっかくだから、ここは楽しもうというのが我が家のスタンス。
大切な人と優しい氣持ちをシェアするには、良い機会なのかもしれません。
というわけで、今年は諏訪にあるポコポキーノさんのクリスマスディナーを家族で楽しんできました。
ポコポキーノさん、普段からヴィーガン対応をしてくださるのですが、
今回は、すべてオリジナルで要望に応えてくれるコースをご用意いただけるとのこと。
何と素晴らしい・・・
わたしからは、
すべてヴィーガンで
クリスマスのイチゴケーキが欲しい
というお願いをしておきました。
そして、コースは本当に素晴らしく、大満足＆子ども達も「美味しい！美味しい！」と完食する
素敵なひとときになりました。
ご紹介しますね。名前は聞いた内容をわたしが適当につけてます（笑）
☆有機栽培のカブのスープ。葉っぱも使ってあります。
野菜ジュース（スムージー）みたーい、息子達大喜び
☆豆と大麦、さつまいものサラダ。グリーンサラダと自家製赤ぶどう酢のジュレで
中に花豆が・・・！
☆マリナーラ自家製ドライトマトのせ
子ども達はマリナーラがないと！という感じなのでこれもお願いしておきました。
そういえば、ポコポキーノさんはピザ屋さんなのでした。
☆かぼちゃと玉ねぎの豆乳ホワイトソースのピッツァ。トリュフのせ
トリュフがこんなに・・・贅沢すぎます。豆乳ホワイトソースも生地とぴったり
☆春菊を包んだアネッリのアーリオオーリオ
このソースが大変美味しかったのでフォカッチャを追加したのでした。
☆米粉とジャガイモのニョッキ。赤カブとビーツのソース
普段のメニューでは、リゾットなのですがニョッキも美味しすぎ。
☆リゾットの白菜巻き。焼き野菜を添えたネギソース
☆パネトーネのショートケーキ風クリスマスケーキ。自家製ラムレーズン入り
これ、豆腐クリームなんですって。
素晴らしかったです。本当に。
東京にいたころも、素敵だな、とおもったお店にはずっと通い続けていましたが、
引越ししてきて応援したいお店に出会えて本当に嬉しいです。
普段のお料理も、どれも美味しいのでお近くにおこしの際は是非よってみてくださいね。
ちなみに、今回はお料理もそうなのですが、
オーナーシェフの取組みが素晴らしく、マーケティングという視点からも記事を書かせてもらいました。
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